核心提示：1、巴沙鱼解冻，西红柿洗净，豆腐冲洗干净，葱、姜摘洗干净。2、把巴沙鱼柳片成薄片。3、把巴沙鱼片装入碗中，加料酒、味极鲜、淀粉抓拌均匀后，腌制15分钟。4、西红柿从顶部画十字，放入盆中，倒入开水，倒开水的时候用浇的方法，从十字口处浇下去，这