炒海带扣方法如下：

1、先将海带结清洗干净，特别是打成结的海带，在结里面比较脏要洗干净。

2、准备蒜苗，先把蒜叶单独切开来，蒜根切碎备用。

3、锅里倒油加热，油热后放入蒜生稍微几下。

4、倒入海带结翻炒，一直把海带结翻炒至变软。

5、起锅前倒入蒜叶稍微翻炒下，加入鸡精、盐、酱油调味就可出锅了。