喷了防腐剂的水果是非常不容易腐烂的，而且表皮非常硬，颜色异常的鲜艳，表层用指甲轻轻地刮几下，就会有白色的固体物质。

防腐剂（英语：Preservative）是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。