炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘并粘在土豆块上；将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。