1、主料：猪肉末500克、鸡蛋一个。

2、辅料：虾米15克、葱10克、豌豆苗200克。

3、配料：盐8克、白糖3克、味精3克、香醋20ml、酱油15ml、熟猪油3克、白胡椒

4、3克、油辣椒适量。

5、前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；

6、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，

7、加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀；

8、用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋即可。