好处：

降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效降低胆固醇；防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌血；呼吸管道清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；促进胃肠蠕动：协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力；减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。

坏处：苹果籽中含有毒性物质氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解为剧毒物质氢氰酸。每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后约有几百个微克，几乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用苹果时，也应避免食用果核部分。