豆芽生吃是否有毒(豆芽绿豆芽可能会)

发布日期:2025-03-17 00:15:18     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news772933.html    违规举报
核心提示:中医认为,绿豆芽其性凉,味甘无毒,能清署热,调五脏,解诸毒,利尿除湿,可用于饮酒过度,湿热郁滞,食少体倦。豆芽生吃可能会中毒,豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心,呕吐,腹泻

豆芽生吃是否有毒

中医认为,绿豆芽其性凉,味甘无毒,能清署热,调五脏,解诸毒,利尿除湿,可用于饮酒过度,湿热郁滞,食少体倦。

豆芽生吃可能会中毒,豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心,呕吐,腹泻,头晕等不良反应。

因为大豆类含有抗营养成分的物质,不利于营养的吸收,因此,凡是豆芽都应该炒熟吃,绿豆芽在起锅之前放点醋,不但味美,还能保护维生素C等营养成分不丢失,黄豆芽则可炖肉吃,可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。

 
 
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