1、面皮材料：300克上等面粉、适量水。

2、馅料：韭菜适量 (切碎)、虾米适量 (切碎)、洋葱适量 (切碎)、蛋液 1-2 粒、肉松适量。

3、调味料：胡椒粉、糖、盐。

4、将面粉与适量的水拌匀至面糊。分成两份。

5、先做韭菜面饼。将第一份面糊与韭菜、虾米、洋葱、 部分蛋液搅拌均匀。

6、加入胡椒粉、 糖、盐来调味。

7、热锅，放少许油。待油热后，放入一大勺的韭菜面糊，小火慢煎至面饼。持续动作至面糊用完。

8、准备蛋香面饼。将第二份面糊与糖调味。热锅，放少许油。待油热后，放入一大勺面糊，小火慢煎至七分熟，淋上蛋液，撒上肉松，继续慢煎至金黄。持续动作至面糊用完。