1、草酸除铁锈的原理：草酸将铁锈变成可溶于水的草酸亚铁。

2、草酸的定义：草酸即乙二酸，最简单的有机二元酸之一。它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育。

3、草酸除铁锈的注意事项：草酸对不锈钢有较强的腐蚀性，浓度高的草酸也易腐蚀手。并且生成的酸式草酸盐溶解度很大，还有一定毒性。皮肤接触草酸盐后，应及时用水清洗。