金针菇菠菜汤是一道非常有营养的菜品，其做法如下。

主料：金针菇30g、鸡蛋1个、菠菜50g。

辅料：香油适量。

步骤：

1、将菠菜、金针菇、鸡蛋清洗，然后将菠菜切段、金针菇撕开备好；

2、锅中烧水，水沸开后将菠菜和金针菇下入锅中；

3、水沸后将鸡蛋打入，打成蛋花；

4、出锅前滴入香油即可。