葡萄酒醋适用于制作肉类菜，鱼类菜，色拉。

葡萄酒醋制作方法：

材料：紫葡萄600克，江米酒600克，冰糖200克，陈醋100克。

步骤：

1、米酒清洗葡萄，沥干备用；

2、以葡萄，冰糖相互叠加的方式放入广口玻璃瓶中。葡萄捏破，连皮籽一同浸泡；

3、倒入糯米醋，封紧瓶口；

4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。