去除手上带鱼味道可以用茶叶水洗手，用柠檬皮擦拭，这方法多见用在海鲜池，因成本和动作过大的问题，少见用于席间。用豆苗擦拭，嫩的豆苗用于烹菜，老的擦手，物尽其用。

清理带鱼，要除去带鱼的腥味，首先要除去带鱼的内脏、头尾和鱼鳍，然后把鱼腹内的黑膜清理干净，那层黑膜不仅很脏而且腥味较重。清理银鳞，带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但同时也具有较重的腥味。