可以用橄榄油做蔬菜沙拉。

食材：生菜6片、西红柿1个、黄瓜1根、胡萝卜1个、洋葱1个、紫高丽菜1片、柠檬半个、盐适量、胡椒粉少许、辣椒粉适量、橄榄油适量。

做法：

1、将蔬菜洗净，放入冰水中浸泡10分钟左右，沥干水待用；

2、将生菜、紫高丽菜撕成块状，西红柿、黄瓜、胡萝卜切成小块，洋葱切丝，装盘待用；

3、在切好的蔬菜上面淋上柠檬汁、橄榄油，加入盐、胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀后即可食用。