1、准备好食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱；

2、鸡蛋放盐打散；

3、胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成葱花；

4、锅中放少许油烧热；

5、放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用；

6、锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时；

7、倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液；

8、再放入少许盐继续翻炒；

9、放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁；

10、翻炒均匀即可盛盘。