制作材料：青椒300克，盐3克，味精2克，香油2克，酱油15克。

制作方法：

1、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；

2、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；

3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；

4、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。