1、主料：大米1把。

2、辅料：香菇3朵、瘦肉适量。

3、香菇提前1小时泡发，大米提前浸泡半小时，然后先煮粥。

4、将泡好的香菇清洗干净，然后切碎。

5、瘦肉切末。

6、肉末中适量淀粉和少许酱油调匀。

7、粥煮好后先加入香菇继续煮5～10分钟，煮至粥稍浓稠。

8、加入肉末，搅拌均匀，肉末煮好了焖一下即可出锅。