1、可以。但高粱米和大黄米较费火。这样偶尔吃一次可以，次数多了不好吃。

2、煮粥：将高粱米浸泡2小时，加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬，煮至米成粥状时即可食用。

3、煮干饭：加适量水烧开锅后断火闷蒸10分钟即可。

4、也可与大米等同时混作，更能起到营养互补的作用，并可提高食欲(高粱米粘度不高，与糯米同食可补其不足)。