1、材料：半干豆丝适量、玉米油适量、青蒜2根、胡萝卜适量、盐适量、鸡精少许、黑胡椒粉少许、姜蒜末适量。

2、胡萝卜切薄片。

3、蒜苗切段。

4、锅中放油，加姜蒜爆香。

5、加胡萝卜炒一下，再加蒜苗白色部分，炒一下。

6、锅中加少许水加豆丝翻炒。

7、加蒜苗，加调味料翻炒，豆丝炒软炒即可。