1、枸杞变黑有可能是已经变质或者过期，最好是不要吃。

2、尤其是对于变黑的枸杞，仔细的看会有变质的霉点，如果看到霉点，一定是腐烂掉了，千万不能吃，吃完了会造成腹泻、过敏等症状。如果尝一尝和买来时的甜味，味道没有太大的差异，可以尝试的用，但一般是不建议用变黑的，有可能是变质，会造成一些不应该有的副作用。平常对枸杞应该做好晾干，避光保存，放在玻璃瓶里密封，保持一定干燥的环境，可以有效的减缓枸杞腐变变质的过程。