龙利鱼鱼糕的家常做法 龙利鱼鱼糕的做法

发布日期:2025-03-16 22:37:35     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news97450.html    违规举报
核心提示:1、食材:龙利鱼800克,鸡蛋4个、葱段、姜、盐、白胡椒粉2、蘸水配料:辣青椒1个、蒜瓣若干、辣椒油1勺、藤椒油1勺、头道酱油1勺、甜醋2勺、米醋4勺。3、龙利鱼解冻洗净,切小块。4、鸡蛋分开蛋白和蛋黄备用。5、葱段和姜块放入料理机,加少许

龙利鱼鱼糕的家常做法 龙利鱼鱼糕的做法

1、食材:龙利鱼800克,鸡蛋4个、葱段、姜、盐、白胡椒粉

2、蘸水配料:辣青椒1个、蒜瓣若干、辣椒油1勺、藤椒油1勺、头道酱油1勺、甜醋2勺、米醋4勺。

3、龙利鱼解冻洗净,切小块。

4、鸡蛋分开蛋白和蛋黄备用。

5、葱段和姜块放入料理机,加少许水,打成葱姜水。

6、加入龙利鱼,盐、胡椒粉,分次加入蛋清,打成粘稠的鱼糜。

7、舀一勺鱼糜放入清水,如果漂浮起来,就说明可以了。

8、把鱼糜盛入抹了油的盆子里。

9、顿一顿,去除大气泡,抹平表面。(有点类似戚风蛋糕的做法)

10、上笼蒸30分钟。

11、把打散的蛋黄倒在鱼糕表面,再蒸5-10分钟即可。

12、黄瓜皮摆出扇子的造型,黄瓜片围边。

13、鱼糕切成厚片摆盘即可。

 
 
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