山药蛋粉面怎样做凉粉 具体步骤有什么

发布日期:2025-03-16 13:50:06     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news104101.html    违规举报
核心提示:1、用同一个容器装绿豆淀粉,绿豆淀粉和水的比例是1:7或1:8。用最小的碗装一小碗绿豆淀粉,到入大容器里面,加入相同容器的水两碗,搅拌均匀,再加相同容器的水五碗搅拌均匀。等绿豆淀粉和水搅拌均匀上锅煮,一定要注意小火煮,用勺不停的搅拌,火稍微

山药蛋粉面怎样做凉粉 具体步骤有什么

1、用同一个容器装绿豆淀粉,绿豆淀粉和水的比例是1:7或1:8。用最小的碗装一小碗绿豆淀粉,到入大容器里面,加入相同容器的水两碗,搅拌均匀,再加相同容器的水五碗搅拌均匀。等绿豆淀粉和水搅拌均匀上锅煮,一定要注意小火煮,用勺不停的搅拌,火稍微大一点就会糊,要避免糊锅。

2、等绿豆淀粉冒小泡泡以后就可以关火了(大约煮3分钟就会冒泡泡),另一个大容器装冷水隔水降温(大约4小时就能定型成凉粉)。

3、等绿豆凉粉完全冷却,用手触摸就是已经凝固好的凉粉了,倒扣在砧板上,用刀切成自己喜欢的形状。

4、芫须葱切细,和油辣椒,白糖,花椒粉,盐,酱油,醋,麻油一起加入到凉粉里面,拌均匀即可食用。

 
 
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