1、食材：冻牛肉300g、草菇300g、油少许、葱花少许、姜丝少许、料酒少许、生抽少许、味精少许。

2、冻牛肉抹上盐化冻，切成薄片，放入姜丝、料酒、生抽腌制30分钟。草菇去根，洗净后切成片，放入沸水焯2分钟，捞出沥水。

3、锅内放入少许油，放入葱花、姜丝煸香，放入牛肉翻炒至变色，放入草菇片翻炒2分钟。锅内倒入生抽、味精调味，翻炒后出锅。