1、带皮羊肉切块儿放入清水中浸泡二小时，期间换两次水去掉血水。

2、锅中烧水，下羊肉焯至变色后捞出备用。

3、热油下豆瓣酱炒出红油。

4、加入姜葱蒜和花椒炒香。

5、加入料酒，加入干辣椒同炒。

6、加入清水，再加入浓汤宝。

7、加入盐炖四十分钟，加入萝卜再炖十分钟即可。