1、食材：鲈鱼1条、盐1勺、柠檬2个、黑胡椒碎2勺、大蒜1头、香叶3片、植物油适量、锡纸一张。

2、鲈鱼去鳞和内脏，洗干净。

3、准备好柠檬和调味料。柠檬切片。盐混合黑胡椒，大蒜打成蒜蓉。放入植物油；搅拌均匀待用。

4、盐、黑胡椒和蒜蓉，抹在鱼肚子里及表面。香叶和柠檬片塞到鱼肚子里。

5、鱼放到锡纸上，表面放上几片柠檬。然后包起来。

6、放入已预热到位的烤箱中下层；用上下烤，温度均为230度，时间25分钟；到时取出烤盘。打开锡纸和油纸；小心托起鱼，放入盘中即可。