1、所需食材：500g番茄、3个土鸡蛋、80g洋葱、适量橄榄油、适量盐、15g番茄酱、2g白糖、少许鸡精、适量水淀粉。

2、西红柿去皮。

3、把洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散。

4、炒锅倒入橄榄油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

5、锅中再加少许油爆香葱花，倒入洋葱炒香。

6、加入西红柿翻炒。

7、加入番茄酱。继续翻炒片刻。

8、加入盐。

9、加少许糖继续翻炒。

10、然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀。

11、淋入少许的水淀粉炒均匀关火。