1、土豆削皮洗净，切成小块备用。

2、豆角去茎，掐成小段，洗净备用。

3、大蒜切片备用。

4、锅内加油，加入花椒和蒜片爆香。

5、然后加入四季豆翻炒（四季豆不易熟，所以先下）。

6、带四季豆炒变色，加入土豆继续翻炒。

7、加入适量的食用盐翻炒（四季豆不易入味，所以盐可以早点加入），然后加水没过四季豆表面，加入适量的酱油，盖上盖子烧开转为小火焖煮。

8、待四季豆和土豆都煮熟了，转为大火收干水分，加入味精调味就可以出锅了。