徒手让核桃开壳的步骤如下：

1、先把买来的核桃放在盘子里，不必做什么特殊处理。

2、然后把盘子放入锅中，就跟蒸馒头那样，给它蒸个十分钟左右。

3、蒸好之后拿出来，放在一盆冷水当中泡着。

4、泡一段时间后就会发现，核桃壳这下变得非常容易剥开。而且剥出来后，整个核桃仁完好无损，既好看又好吃呢。