1、先把苦瓜洗净,去籽,然后切成碎末。
2、把鸡蛋磕到碗里,搅拌均匀。
3、放入面粉、盐拌匀、苦瓜末,饧5分钟。
4、锅里放油,放入蛋糊。
5、一面上色后翻过来再煎另一面,煎到两面金黄色即可。
6、稍晾,用喜欢的模具扣出来,摆盘即可。