1、用料：虾仁250克、胡萝卜1根、葱10克、食盐2克、生抽10毫升、姜2片、玉米油20克、橄榄油少许。

2、准备好食材。

3、葱、姜切丝，胡萝卜切条。

4、盆里放上水加入几滴橄榄油和盐。

5、将切好的胡萝卜焯烫变软。

6、炒锅烧热加入玉米油，加入葱、姜丝煸炒。

7、下入虾仁煸炒到变色。

8、将焯好的胡萝卜加入，加入适量盐，加入适量生抽。

9、翻炒均匀即可出锅装盘开吃。