1、炒青皮具有疏肝理气，消积化滞的功效。

2、能促进消化液的分泌，排出肠道内的胀气，可抑制肠管平滑肌抗菌消炎的作用。

3、抑制胃酸分泌，降低胃酸能浓度。

4、调节人体内的酸碱平衡度，对消化性溃疡，胃脘疼痛，胸膈气逆，食痛，饱闷，吐逆，乳肿等症都可以起到治疗的作用。

5、还可以抑制肺炎双球菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，起到抗菌消炎的作用。