1、鲫鱼，清洗干净，买时已刹好去内脏。

2、把鱼切成两段，姜，拍一下，木瓜去皮去瓤切大块，红枣清洗一下，备用。

3、热锅放油，把姜下去爆一下下，再把鲫鱼下锅煎成两面金黄。

4、加适量的开水大火烧开。

5、烧开后撇去浮沫再中小火煮20分钟。

6、然后再把木瓜和红枣下锅再煮20分钟，调少许胡椒粉，盐即可。