1、将五花肉切成条，放入碗中，加入适量的盐巴、酱油、料酒、淀粉腌制，腌制至少5min。

2、将新鲜的海蛎加入适量的盐巴清洗，而且需清洗多次，最后放入清水中泡着，待用。

3、将干鱿鱼放入碗中加入开水泡2min，然后将其捞起，切成小块，待用。

4、将香菇洗净，切成薄片放入碗中，加入开水泡2min，然后将其捞起，待用。

5、将白米放入碗中，加入适量的水泡，最好能泡30min以上。

6、将姜片切成丝，至此准备工作做好。

7、加入适量的食用油，然后加入腌制好的五花肉，将其肥肉部分炸干，逼出油来。

8、然后加入准备好的香菇和干鱿鱼炒匀，大约炒2min，加入适量的开水煮。

9、等水煮沸起来，加入浸泡好的白米，搅动均匀，盖上锅盖煮15min左右，过程中需要时不时掀起锅盖搅动均匀，以免粘锅；还有需要查看水量是否不足，如若不足，应适量加入热水。

10、大约煮15min以后，加入姜丝，再加入清洗好的海蛎，然后将其搅匀，差不多再煮5min。

11、再煮5min后，将可加入适量的盐巴、味精、料酒等调料调味，试吃ok后，即可食用。