1、西葫芦要炒2-3分钟能炒熟。在炒西葫芦之前，首先要清洗干净，然后焯水，可以加快炒时成熟的速度，大大减少所用时间。焯水之后沥干水分，在锅中倒入油，将之前准备好的西葫芦放入锅中。

2、然后放入食盐，白糖醋等调味料，翻炒两到三分钟，之后尝一下味道是否适中，然后便可以食用了。