为什么烤蛋挞边很容易焦(蛋挞奶油越多糕点)

发布日期:2025-03-11 20:59:54     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news228671.html    违规举报
核心提示:烤蛋挞边很容易焦是因为受热不均导致的。1、蛋挞烘烤时间和温度。蛋挞烘烤的时间越长、温度越高,蛋挞表面形成的焦斑就越多、越明显;反之亦然。2、蛋挞水中糖的使用量。糖在糕点中一般有两个作用,一是调味剂,增加糕点甜味;二是着色剂,让糕点着色。蛋挞

为什么烤蛋挞边很容易焦

烤蛋挞边很容易焦是因为受热不均导致的。

1、蛋挞烘烤时间和温度。蛋挞烘烤的时间越长、温度越高,蛋挞表面形成的焦斑就越多、越明显;反之亦然。

2、蛋挞水中糖的使用量。糖在糕点中一般有两个作用,

一是调味剂,增加糕点甜味;

二是着色剂,让糕点着色。蛋挞水中的糖用量越大,蛋挞表面形成的焦斑就越多、越明显;反之亦然。

3、蛋挞水中淡奶油的使用量。淡奶油使用量越大,蛋挞表面的焦斑就越多、越明显;反之亦然。淡奶油用量是三个因素中最重要的一个因素,如果喜欢追求焦斑效果的朋友,应该先从增加蛋挞水中淡奶油的用量开始改善。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/baike/news228671.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐百科经验
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.068 second(s), 78 queries, Memory 0.5 M