油条怎么炸才不会散开(油条散开翻动油炸)

发布日期:2025-03-10 12:44:07     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news235031.html    违规举报
核心提示:方法:1、两根油条叠到一起后中间用圆木棍压一下,油炸时轻轻翻动油条,就不会散开了。2、油条面坯中间要划水道,同时要用无矾油条膨松剂泡多源发酵,油条才能蓬松个大饱满,外酥里软,并且不散开。3、将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再

油条怎么炸才不会散开

方法:

1、两根油条叠到一起后中间用圆木棍压一下,油炸时轻轻翻动油条,就不会散开了。

2、油条面坯中间要划水道,同时要用无矾油条膨松剂泡多源发酵,油条才能蓬松个大饱满,外酥里软,并且不散开。

3、将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6到8小时。取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动,油条就不会散开。

 
 
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