1、材料：螃蟹4只，葱3根，姜6片，蒜3瓣，料酒1勺，米醋2勺，生抽1勺，味精适量。

2、把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末、料酒、葱均匀的撒在螃蟹上面。

3、烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。

4、在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴鲜酱油。然后挤点姜汁、蒜汁进去。