蛎蝗的食用方法较多，鲜蛎蝗肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。其中鲜炸蛎蝗的做法如下：

所需原料：鲜牡蛎肉、盐、料酒、生粉、鸡蛋、面包糠、花生油、番茄酱；

制作过程如下：

1、鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里；

2、加少许盐、料酒腌制片刻；

3、将鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用；

4、将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠；

5、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸；

6、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。