爆炒鳝鱼丝的做法步骤 如何做爆炒鳝鱼丝

发布日期:2025-03-11 03:19:57     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news286804.html    违规举报
核心提示:1、材料:黄鳝400g,姜5g,蒜一头,葱2根,料酒,生抽,老抽,白糖,淀粉,盐,胡椒粉。 2、黄鳝处理干净划成鳝丝。 3、葱,姜,蒜切末备用。 4、热锅上油,油热后,放入姜,葱白和三分之二的蒜末煸香。 5、倒入鳝丝,边翻炒边沿锅淋一大勺料

爆炒鳝鱼丝的做法步骤 如何做爆炒鳝鱼丝

1、材料:黄鳝400g,姜5g,蒜一头,葱2根,料酒,生抽,老抽,白糖,淀粉,盐,胡椒粉。

2、黄鳝处理干净划成鳝丝。

3、葱,姜,蒜切末备用。

4、热锅上油,油热后,放入姜,葱白和三分之二的蒜末煸香。

5、倒入鳝丝,边翻炒边沿锅淋一大勺料酒,另外再加入一勺生抽一勺老抽,1/2小勺白糖翻匀。

6、调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊,翻炒均匀,待汁水收干时起锅装盘。

7、在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱,另取油锅,把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可。

 
 
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