1、食材：苦瓜1根、蒜2瓣、盐2勺、糖1勺、蚝油1勺、枸杞6粒。

2、苦瓜清洗后去瓤。

3、将苦瓜切片，蒜切末备用。

4、苦瓜切好后用水浸泡五到十分钟，水里放一小勺盐可弱化苦瓜苦味。

5、锅中倒油，加入蒜煸香。

6、放入浸泡过的苦瓜进行翻炒。

7、加枸杞，加盐，加糖，加蚝油翻炒片刻，入盘。