1、将香醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖两勺、盐半勺、干淀粉一勺放入碗中，调和均匀，即成。

2、肉末烧豆腐一糖醋小荔枝口，豆腐切块。

3、1：1的肥瘦猪肉剁碎。

4、五香粉、盐、糖、酱油、料酒腌制十分钟。

5、热锅凉油下肉末翻炒。

6、肉末炒散，放一勺糖继续炒。此时锅里发出广式天香肠的香味。

7、味道香味放入豆腐。

8、小半碗水倒豆腐里煮一分钟。

9、放盐、鸡精、醋、淀粉水勾芡出锅即可。

10、小荔枝口糖醋比例，1平匙醋，1匙冒尖白糖调匀即可。