茶叶蛋讲究的是茶香蛋熟，鸡蛋属于高蛋白，清淡，茶叶也是具有浓香的清雅气味，如果在这两者之间加入花椒，那么茶香会被破换，鸡蛋的高蛋白同时也会流失，那么营养健康的茶叶蛋就成了一道不知名的小吃，味道肯定是极为怪异，所以不要破换原有的营养价值，按照正规步骤进行茶叶蛋的烹煮把鸡蛋清洗干净煮熟。鸡蛋煮好借助汤勺或铲子表面敲出裂纹香料和茶叶放进去煮沸香料和茶叶放进去煮沸中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃。