1、食材：蚕豆一些、鸡蛋两个、水适量、油少许、盐少许。

2、将蚕豆去皮洗净，盛盘备用。

3、打两个鸡蛋，搅匀放于碗中备用。

4、锅中倒入少许油，加入葱，炒制，出香味。

5、然后倒入蚕豆煸炒。

6、倒入清水，直至锅中沸腾。

7、均匀倒入准备好的鸡蛋液，继续加热。

8、鸡蛋好了之后，加入适量的盐即可。