主料：挂面一份、青椒两根、鸡蛋两个。

辅料：淀粉适量、盐适量、味极鲜酱油适量、糖适量、鸡精适量。

青椒鸡蛋面的做法步骤：

青椒洗净，处理里面的籽，切成丁状或丝；鸡蛋打散备用；锅内倒入适量的油，待油热将鸡蛋打入锅里；等鸡蛋熟了后将青椒放入锅里继续翻炒；放入适量的味极鲜酱油；将提前准备好的水淀粉倒入锅里；依次放入盐、糖、鸡精；出锅，将做好的青椒鸡蛋卤放到煮好的面条上。