煮牛骨汤变绿色是怎么回事(离子草绿色骨髓氧)

发布日期:2025-03-11 16:15:14     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news343163.html    违规举报
核心提示:牛骨汤发绿色是由于骨髓中的铁到液体中变成二价铁离子产生的颜色。骨髓是造血的主要场所,因此其中包含较多的铁,在煮骨头汤时,骨髓中的铁离子会变成二价铁离子,分散在汤中。二价铁离子为草绿色。这为正常现象,二价铁离子很容易被氧化,因此继续加热煮汤,

煮牛骨汤变绿色是怎么回事

牛骨汤发绿色是由于骨髓中的铁到液体中变成二价铁离子产生的颜色。

骨髓是造血的主要场所,因此其中包含较多的铁,在煮骨头汤时,骨髓中的铁离子会变成二价铁离子,分散在汤中。二价铁离子为草绿色。这为正常现象,二价铁离子很容易被氧化,因此继续加热煮汤,过一段时间之后,草绿色的二价铁离子就会被氧化,汤的草绿色也会随之消失。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/baike/news343163.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐百科经验
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.086 second(s), 79 queries, Memory 0.5 M