草鱼是有牙齿的，不过不长在口上，而是长在咽喉部位，称为咽齿，用来切断所吃的草茎。

草鱼的俗称有鲩，鲩鱼，油鲩，草鲩，白鲩，草鱼，草根，厚子鱼，海鲩，混子，黑青鱼，，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，性活泼，游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类，草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬，生殖季节亲鱼有溯游习性，已移殖到亚，欧，美，非各洲的许多国家，因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。