羊肉焯水后要过凉水吗(羊肉去除血水下锅)

发布日期:2025-03-24 06:23:45     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news359693.html    违规举报
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羊肉焯水后要过凉水吗

羊肉焯水后要过凉水,羊肉冷水下锅焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,而且冷水下锅焯水,加热时间比较长,可以有效的去除羊肉中的腥味,而用热水焯水,羊肉外面的肉很快就会收缩,里面的血水和腥味会很难去除。焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。

 
 
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