金瓜颜色鲜艳，但味道偏淡，配以味鲜浓的食材。

金瓜猪肉饺子：

材料：

南瓜1个，猪肉300g，面粉1000g，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，芝麻油适量。

做法：

1、面先和上，醒着。

2、面先和上，醒着。

3、去皮，去瓤擦丝。

4、去皮，去瓤擦丝。

5、纱布挤好水份，备用。

6、葱，姜，肉剁好，剁时适当放酱油，植物油，酱油添色，加植物油好剁肉。

7、油热后，入酱油，熬开，其间用铲子一直搅，关火，放凉，入肉馅。

8、油热后，入酱油，熬开，其间用铲子一直搅，关火，放凉，入肉馅。

9、做好的金瓜猪肉馅。

10、揉面，做皮，开始包。

11、全部包好。