香辣金针菇做法 如何做香辣金针菇

发布日期:2025-03-16 11:26:10     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news365043.html    违规举报
核心提示:1、主料:金针菇300克。 2、辅料:鸡蛋清30克、花生仁15克。 3、调料:色拉油20克、盐3克、味精1克、姜5克、蒜5克、花椒5克、香油1克、玉米淀10克、小麦面5克、辣椒10克、大葱10克、辣椒油15克。 4、金针菇去根,洗净,下入加

香辣金针菇做法 如何做香辣金针菇

1、主料:金针菇300克。

2、辅料:鸡蛋清30克、花生仁15克。

3、调料:色拉油20克、盐3克、味精1克、姜5克、蒜5克、花椒5克、香油1克、玉米淀10克、小麦面5克、辣椒10克、大葱10克、辣椒油15克。

4、金针菇去根,洗净,下入加有盐的沸水锅中焯烫,捞出沥干水分。

5、蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊。

6、净锅上火,注入色拉油烧至五成热,取金针菇挂匀面糊,逐根下入油锅中,炸至金黄色,倒出余油

7、锅留底油,放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香。

8、倒入炸好的金针菇翻炒,并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味。

9、撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀,起锅装盘即可。

 
 
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