用山奈钓鱼的方法一般分粉类和酒类两种。

1、粉类饵料就是在面粉中加入炒香的山奈粉末来制作饵料。在深秋和冬季，可以用蚯蚓沾一层山奈加面粉的粉末来垂钓鯽鱼，而在夏天，一般直接将山奈和面粉加水制成面饵即可。

2、酒米饵料就是将山奈加入酒中，泡制两个月左右，取一些玉米碴子加入山奈药酒，泡制成中药酒米即可使用。这种用山奈泡制而成的自制窝料，用酒米来打窝是再合适不过的了，也可以加入面饵中进行垂钓。