1、开始入座饮酒用菜。《官场现形记》第一回：“吃喜酒的人都要等着王乡绅来到，方才开席。”

2、开的解释开（開）启，张，把关闭的东西打开：开启。开化。开诚布公。分割：对开。三十二开本。通，使通：开导。开窍。使显露出来：开采（挖掘矿物）。开发。扩大、发展：开扩。开拓。发动或操纵：开动。开席的解释席í用草或苇子编成的成片的东西，古人用以坐、卧，现通常用来铺床或炕等：席子。草席。苇席。竹席。凉席。席地而坐。席卷（僴）。座位：席位。席次。出席。列席。酒筵，成桌的饭菜：筵席。宴席。酒席。